第629章處理河豚（上）
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第629章 處理河豚（上）
茌蕳被茌好救回來，第一件事情就是給她披上鬥篷。
茌好身上的鬥篷是梁君微的，算不上多厚實，所以，王清平和寧遠安兩人也把自己的鬥篷借了出來。
他們是男人，身體健壯，並不怎麽怕冷。
茌蕳被救了以後，之前因為恐懼而忘卻的冷意，這時候也蜂擁而至。
冷氣仿佛是從她骨子裏面傳出來的，慢慢的滲透到她的皮肉之中，遍及全身。
冷。
冷。
她滿腦子只有一個想法。
身上披了三件鬥篷，也仍舊很冷。
“蕳兒的衣服是濕的，就算是外面披著再厚，裏面濕衣服貼著皮膚，依舊會冷。”茌好皺眉說，“我們要快一些回去！給蕳兒換衣服！”
王清平遲疑了一下，看向吳東。
吳東註意到他的目光，才想起來，走之前，香梅給了他一個包裹，裏面應該裝的就是衣服。
他連忙跑到馬邊上，從馬背上扯下了包裹，然後遞給茌好，“小姐，這是香梅給奴才的，裏面應該有衣服。”
茌好看見包裹，眼睛一亮，讓茌驊扶著茌蕳，一把接過包裹，打開一看，裏面果然是一套整整齊齊的衣服。
“快！讓蕳兒把衣服換了！”茌驊也很欣喜。
能夠盡早換掉濕的衣服，那是再好不過了。
茌好點頭，帶著茌蕳找了密集的樹林，把鬥篷綁在樹枝之上，又脫下一件外袍，把四面都圍了起來，然後讓茌蕳進去把衣服換了。
等他們換了衣服出來，茌驊本人就已經升起了一堆火。
茌蕳被拉到火邊烘烤，過了一會兒，渾身終於不再那麽冰冷，只不過她的精神依舊有些懨懨的，老大也是昏昏沈沈，眼睛似乎睜不開。
茌好有些無奈，怎麽每次出門玩，都要出些事情？
本來她出門的次數就不多，這是逼著她宅在家裏呀。
等茌蕳稍作休息，茌好就帶著她上了馬，先回碼頭，找個地方煮一碗姜湯喝下，帶回家去。
一群人散去之前，茌好便說明日要感謝王清平和寧遠安兩人，聽他們明日過府來吃午飯。
今日是沒了心情吃那河豚了，為了避免浪費這難得的美食，還是隔日再說。
河豚肉味鮮美、營養豐富，是魚類中脂肪含量最低的一種，所含的蛋白質、氨基酸等更為魚中之最，還含有豐富的維生素B1、B2以及硒、鋅等多種微量元素，所以有“魚中之王”的美稱。
只不過野生河豚是有毒的，中國古代便早有註解。
晉人左思《三都賦·吳都賦》便有“王鮪鯸鮐”之句，其註曰：“鯸鮐魚狀，如蝌蚪，大者尺餘，腹下白，背上青黑，有黃紋，性有毒。”
沈括在《夢溪筆談》中說：“吳人嗜河鲀魚，有遇毒者，往往殺人，可為深戒。”《太平廣記》亦雲：“鯸鮐魚文斑如虎，俗雲煮之不熟，食者必死。”《嘉靖江陰縣志》在“魚之屬”中提到：“河鲀，……凡腹、子、目、精、脊血有毒。”《丹徒縣志》稱：“子與眼人知去之。血藏脂內，脂至肥美，有西施乳之稱，食者必不肯棄。茍治不法，則危矣。”清代名醫王士雄稱：“其肝、子與血尤毒。或雲去此三物，洗之極凈，食之無害。”
所以想要吃野生的河豚，必須得要手法熟練的大廚來處理，不然稍有不慎，食者就會中毒。
食用當時殺的河豚魚是最不好的，一般情況下都應該在食用前三至四個時辰殺掉，然後用毛巾將其裹幹進行冷藏，經過排酸後的河豚魚食用起來口感才是最好的，更加脆美。
同時也是最安全的。
在春冬產卵期，河豚是味道最美的時候，同時也是毒性最大的時候。
所以，為了第二天能夠吃到，茌好在睡之前先把河豚處理了。
殺河豚只需要三分鐘，但是所以毒素卻需要一個時辰左右。
河豚有毒的是血液、內臟、腦子、眼睛以及魚卵。
宰殺第一點是給河豚魚放血。
茌好在河豚在身上劃了一刀，頓時一條寫著的線出現在河豚身上，鮮紅的血液順著它的身體流了下來。
她捏著河豚的身體，等它放了一會兒血，然後將魚重新放入了水，讓魚在水中自然游動。
河豚的生命力很強，並沒有因此而死掉，反而在水裏游來游去，一個十足的呆魚。
茌蕳白天回來的時候，別讓你在床上睡了一覺，這個時候雖然比她平常睡覺的時間晚了，她卻沒有一點睡意，跟在茌好旁邊看著玩。
“姐姐，你看，這個河豚魚還在流血。”茌蕳指著水裏的魚說，“它為什麽還在游來游去？它不痛嗎？”
她脖子也被劃了一道傷口，雖然只破了一點皮，血都沒有流出來，可是她都痛得動都不想動。
為什麽這條魚這麽傻呢？都這樣了，還游來游去，這不是那傷口繼續裂開嗎？
茌好說：“我又不是魚，怎麽知道它痛不痛。也許是覺得這樣游來游去可以轉移自己的註意力，就不感覺到痛了。”
茌蕳聽了，恍然大悟道：“原來如此！就和我一樣，我本來感覺到脖子的傷口有些疼，但是只顧著看它游來游去，轉移了註意力，沒有那麽疼了。”
茌好點了點頭，囑咐草枝說：“你看著他，若是沒有血再流出來，你叫我。”
草枝應了。
茌蕳好奇地看了一眼茌好，“姐姐，你去做什麽？”
“我上個茅廁。”
“哦。”茌蕳聽了，就收回了目光，繼續看兩條河豚在水裏游來游去。
游泳過程中，河豚的肌肉因運動而收縮，將肌肉中的血液擠壓出來。
沒多久，河豚的血已經染紅了盆子裏的水，茌蕳看得有些頭暈，感覺自己的傷口又疼了。
於是，她連忙不在看了，轉移註意力去看茌好準備的材料。
茌好只出去了一會兒就回來了，她的神色凝重，清澈的雙眸染上了一層陰霾，如同染塵的寶石。
“姐姐你回來了？”茌蕳興奮地跑過去迎接她。
看到她難看的神色，茌蕳有些納悶。
姐姐上個茅廁，怎麽回來就這麽不高興？難道有什麽東西掉進茅廁了？
她也是以己度人，因為上次就把自己最喜歡的那一塊手帕掉了進去，還傷心了半天呢。
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茌好身上的鬥篷是梁君微的，算不上多厚實，所以，王清平和寧遠安兩人也把自己的鬥篷借了出來。
他們是男人，身體健壯，並不怎麽怕冷。
茌蕳被救了以後，之前因為恐懼而忘卻的冷意，這時候也蜂擁而至。
冷氣仿佛是從她骨子裏面傳出來的，慢慢的滲透到她的皮肉之中，遍及全身。
冷。
冷。
她滿腦子只有一個想法。
身上披了三件鬥篷，也仍舊很冷。
“蕳兒的衣服是濕的，就算是外面披著再厚，裏面濕衣服貼著皮膚，依舊會冷。”茌好皺眉說，“我們要快一些回去！給蕳兒換衣服！”
王清平遲疑了一下，看向吳東。
吳東註意到他的目光，才想起來，走之前，香梅給了他一個包裹，裏面應該裝的就是衣服。
他連忙跑到馬邊上，從馬背上扯下了包裹，然後遞給茌好，“小姐，這是香梅給奴才的，裏面應該有衣服。”
茌好看見包裹，眼睛一亮，讓茌驊扶著茌蕳，一把接過包裹，打開一看，裏面果然是一套整整齊齊的衣服。
“快！讓蕳兒把衣服換了！”茌驊也很欣喜。
能夠盡早換掉濕的衣服，那是再好不過了。
茌好點頭，帶著茌蕳找了密集的樹林，把鬥篷綁在樹枝之上，又脫下一件外袍，把四面都圍了起來，然後讓茌蕳進去把衣服換了。
等他們換了衣服出來，茌驊本人就已經升起了一堆火。
茌蕳被拉到火邊烘烤，過了一會兒，渾身終於不再那麽冰冷，只不過她的精神依舊有些懨懨的，老大也是昏昏沈沈，眼睛似乎睜不開。
茌好有些無奈，怎麽每次出門玩，都要出些事情？
本來她出門的次數就不多，這是逼著她宅在家裏呀。
等茌蕳稍作休息，茌好就帶著她上了馬，先回碼頭，找個地方煮一碗姜湯喝下，帶回家去。
一群人散去之前，茌好便說明日要感謝王清平和寧遠安兩人，聽他們明日過府來吃午飯。
今日是沒了心情吃那河豚了，為了避免浪費這難得的美食，還是隔日再說。
河豚肉味鮮美、營養豐富，是魚類中脂肪含量最低的一種，所含的蛋白質、氨基酸等更為魚中之最，還含有豐富的維生素B1、B2以及硒、鋅等多種微量元素，所以有“魚中之王”的美稱。
只不過野生河豚是有毒的，中國古代便早有註解。
晉人左思《三都賦·吳都賦》便有“王鮪鯸鮐”之句，其註曰：“鯸鮐魚狀，如蝌蚪，大者尺餘，腹下白，背上青黑，有黃紋，性有毒。”
沈括在《夢溪筆談》中說：“吳人嗜河鲀魚，有遇毒者，往往殺人，可為深戒。”《太平廣記》亦雲：“鯸鮐魚文斑如虎，俗雲煮之不熟，食者必死。”《嘉靖江陰縣志》在“魚之屬”中提到：“河鲀，……凡腹、子、目、精、脊血有毒。”《丹徒縣志》稱：“子與眼人知去之。血藏脂內，脂至肥美，有西施乳之稱，食者必不肯棄。茍治不法，則危矣。”清代名醫王士雄稱：“其肝、子與血尤毒。或雲去此三物，洗之極凈，食之無害。”
所以想要吃野生的河豚，必須得要手法熟練的大廚來處理，不然稍有不慎，食者就會中毒。
食用當時殺的河豚魚是最不好的，一般情況下都應該在食用前三至四個時辰殺掉，然後用毛巾將其裹幹進行冷藏，經過排酸後的河豚魚食用起來口感才是最好的，更加脆美。
同時也是最安全的。
在春冬產卵期，河豚是味道最美的時候，同時也是毒性最大的時候。
所以，為了第二天能夠吃到，茌好在睡之前先把河豚處理了。
殺河豚只需要三分鐘，但是所以毒素卻需要一個時辰左右。
河豚有毒的是血液、內臟、腦子、眼睛以及魚卵。
宰殺第一點是給河豚魚放血。
茌好在河豚在身上劃了一刀，頓時一條寫著的線出現在河豚身上，鮮紅的血液順著它的身體流了下來。
她捏著河豚的身體，等它放了一會兒血，然後將魚重新放入了水，讓魚在水中自然游動。
河豚的生命力很強，並沒有因此而死掉，反而在水裏游來游去，一個十足的呆魚。
茌蕳白天回來的時候，別讓你在床上睡了一覺，這個時候雖然比她平常睡覺的時間晚了，她卻沒有一點睡意，跟在茌好旁邊看著玩。
“姐姐，你看，這個河豚魚還在流血。”茌蕳指著水裏的魚說，“它為什麽還在游來游去？它不痛嗎？”
她脖子也被劃了一道傷口，雖然只破了一點皮，血都沒有流出來，可是她都痛得動都不想動。
為什麽這條魚這麽傻呢？都這樣了，還游來游去，這不是那傷口繼續裂開嗎？
茌好說：“我又不是魚，怎麽知道它痛不痛。也許是覺得這樣游來游去可以轉移自己的註意力，就不感覺到痛了。”
茌蕳聽了，恍然大悟道：“原來如此！就和我一樣，我本來感覺到脖子的傷口有些疼，但是只顧著看它游來游去，轉移了註意力，沒有那麽疼了。”
茌好點了點頭，囑咐草枝說：“你看著他，若是沒有血再流出來，你叫我。”
草枝應了。
茌蕳好奇地看了一眼茌好，“姐姐，你去做什麽？”
“我上個茅廁。”
“哦。”茌蕳聽了，就收回了目光，繼續看兩條河豚在水裏游來游去。
游泳過程中，河豚的肌肉因運動而收縮，將肌肉中的血液擠壓出來。
沒多久，河豚的血已經染紅了盆子裏的水，茌蕳看得有些頭暈，感覺自己的傷口又疼了。
於是，她連忙不在看了，轉移註意力去看茌好準備的材料。
茌好只出去了一會兒就回來了，她的神色凝重，清澈的雙眸染上了一層陰霾，如同染塵的寶石。
“姐姐你回來了？”茌蕳興奮地跑過去迎接她。
看到她難看的神色，茌蕳有些納悶。
姐姐上個茅廁，怎麽回來就這麽不高興？難道有什麽東西掉進茅廁了？
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